第1节 物质在水中的溶解
题型01 物质在水中的分散
| 分散体系 | 悬浊液 | 乳浊液 | 溶液 |
| 分散形式 | 固体小颗粒 | 小液滴 | 分子、离子 |
| 基本特征 | 静置后产生沉淀 | 静置后出现分层 | 均一、稳定 |
【典例1】下列有关物质在液体中分散的说法，错误的是
A．氯化钾溶于水后，溶质以离子的形式存在
B．在硫酸铜溶液中，铜是溶质，硫酸是溶剂
C．将泥土加入水中，搅拌得浑浊的液体
D．白糖溶于水中不见了，说明糖分子运动到水分子中形成溶液
【变式1-1】将下列生活中常见的物质分别放入水中充分溶解，能形成乳浊液的是
A．麦片 B．白糖 C．咖啡 D．芝麻油
【变式1-2】将厨房中适量的下列物质分别加入水中，充分搅拌后不能形成溶液的是
A．豆油 B．白醋 C．味精 D．白糖
【变式1-3】为唤起公众的节水意识，加强水资源的保护与利用，联合国将每年的3月22日定为世界水日。如图所示为自来水厂的净水过程，以下说法中错误的是
A．在图示M池中发生了固液混合物的分离
B．图示的投药消毒过程中没有新物质的生成
C．加入混凝剂前，未经处理的天然水可看作悬浊液
D．吸附池中的活性炭可吸附部分溶解的杂质，其吸附作用比木炭更强
题型02 溶液的形成
| 溶解 | 物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。如高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中，构成这些物质的离子(如构成氯化钠的钠离子和氯离子)或分子(如构成蔗糖的蔗糖分子)不断向水中扩散，最终均匀分散到水中。 |
| 溶液 | （1）定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。
（2）特征：均一性、稳定性、混合物。 （3）组成 ①溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体或气体。（一种溶液中的溶质可以是一种或几种） ②溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常用的溶剂，汽油和酒精也可以作溶剂。（一种溶液中的溶剂只有一种） |
【典例2】一杯食盐溶液，使用盐度计测得上层示数为a，下层示数为b，则a与b的关系是
A． B． C． D．无法确定
【变式2-1】能与水形成溶液的是
A．牛奶 B．淀粉 C．豆油 D．蔗糖
【变式2-2】下列各组物质充分混合后，具有均一性、稳定性的是
A．水和植物油的混合物 B．水和糖的混合物
C．水和二氧化锰的混合物 D．水和沙的混合物
【变式2-3】溶液对自然界中的生命活动和人类的生产活动具有重要意义。下列说法正确的是
A．只有固体和液体物质可以作为溶质 B．长期放置不分层的液体就是溶液
C．溶液就是均一、稳定的液体物质 D．溶液中溶质可以是一种或者多种
Ø题型03 乳化和乳化作用
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乳化和乳化作用 |
乳浊液：乳浊液不均一、不稳定，静置后会分层。 |
| 乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。如洗洁精、洗涤剂、洗发露、洁面乳等。 | |
| 乳化现象：在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。 | |
| 乳化作用：洗涤剂所起的作用叫乳化作用。 | |
| 乳化现象的应用：乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。例如，金属表面油污的清洗，日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产，农药、医药制剂的合成，以及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化作用有关。 |
【典例3】洗涤是生产、生活中常见的操作。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是
A．用汽油洗去手上的油污
B．用酒精洗去试管中的碘
C．用洗洁精洗去餐具上的油污
D．用稀盐酸洗去盛石灰水试剂瓶壁的白色固体
【变式3-1】清洗沾有油污的餐具，下列方法中，清洗效果最好的是
A．只用冷水 B．只用热水
C．在冷水中加少量洗涤剂 D．在热水中加少量洗涤剂
【变式3-2】热爱劳动从我做起。下列家务劳动中所涉及的化学知识错误的是
| 选项 | 家务劳动 | 化学知识 |
| A | 将洗净的铁锅擦干水放置 | 潮湿的铁锅在空气中易生锈 |
| B | 用洗涤剂清洗餐具上的油污 | 洗涤剂能乳化油污 |
| C | 铝制锅具不宜用钢丝球 | 铝不与氧气反应 |
| D | 在阳光较好的地方晾晒湿衣服 | 水分子获得能量，运动速率加快 |
A．A B．B C．C D．D
【变式3-3】下列有关水和溶液的说法错误的是
A．通过沉降、过滤可除去水中的不溶性杂质
B．生活中常用煮沸的方法对水进行杀菌消毒
C．溶液具有均一性、稳定性的原因是溶液中各种微观粒子都静止不动
D．用洗洁精清洗油污和用汽油清洗油污的原理分别是乳化作用和溶解作用
Ø题型04 物质溶解过程的能量变化
物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化，有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时会出现放热现象。如氢氧化钠溶于水时会放出热量使溶液温度升高；硝酸铵溶于水时会吸收热量使溶液温度下降。
【典例4】如图所示，进行物质溶解时温度变化的实验探究，搅拌后，石蜡熔化、塑料片掉落，所加固体物质不可能是
A．氯化钠固体 B．硝酸铵固体 C．氢氧化钠固体 D．纯净冰块
【变式4-1】为探究NaCl和NH4NO3溶于水时的吸热和放热情况，小组同学设计如图所示的实验。实验过程中观察到的现象正确的是
A．左侧红墨水高度无明显变化，右侧红墨水下降
B．右侧红墨水高度无明显变化，左侧红墨水下降
C．左侧气球大小无明显变化，右侧气球变大
D．右侧气球大小无明显变化，左侧气球变大
【变式4-2】如图所示，将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀。如表中液体X和固体Y的组合，符合题意的是
| ① | ② | ③ | ④ | |
| X | 水 | 水 | 水 | 稀硫酸 |
| Y | 氯化钠 | 氢氧化钠 | 硝酸铵 | 锌粒 |
A．① B．③ C．②③ D．②④
【变式4-3】向如图装置的试管中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质是
A．氢氧化钠固体 B．浓硫酸 C．氯化钠固体 D．硝酸铵固体
Ø题型05 形成溶液的熔沸点变化
几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最低温度
| 冷冻混合物的组成 | 所能达到的最低温度/℃ |
| 41g 和100g冰 |
-17 |
| 19gCl和100g冰 | -16 |
| 23gNaCl和100g冰 | -21 |
| 20gKCl和100g冰 | -11 |
【典例5】下列物质在寒冷的冬天最容易结冰的是
A．食盐水 B．蔗糖水 C．食醋 D．蒸馏水
【变式5-1】茶叶在沸水中逐渐舒展，茶汤颜色变深。有关茶汤的说法不正确的是
A．茶汤是混合物 B．茶汤中的上层密度比下层密度小
C．茶汤的沸点比水的沸点高 D．咖啡因溶解，使茶汤略显苦味
【变式5-2】化学实验中有一种加热方法叫“热水浴”(如图所示)，针对这种加热方式下列说法错误的是
A．试管内试剂受热温度不超过100℃
B．试管内试剂受热比较均匀(与用酒精灯直接加热相比)
C．试管底部不能接触到烧杯底部
D．将烧杯内水换成食盐水，试管内试剂受热温度仍然不会高于100℃
【变式5-3】融雪剂又称“化冰盐”，某融雪剂可能由氯化钙、氯化铜、氯化钠中的一种或几种物质组成，兴趣小组围绕融雪剂展开相关的探究活动。
(1)了解融雪剂消除积雪的原理。
融雪剂溶于水后可______ (“降低”或“升高”)混合物的凝固点，从而防止雪水结冰。
(2)探究融雪剂的组成
【查阅资料】氯化钙溶于水会放热，氯化钠溶于水温度几乎不变。
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参考答案
题型01 物质在水中的分散
【典例1】B
【解析】A、氯化钾溶于水后，溶质以钾离子和氯离子的形式存在，故A不符合题意；
B、在硫酸铜溶液中，硫酸铜是溶质，水是溶剂，故B符合题意；
C、泥土难溶于水，将少许泥土加入水中，搅拌后得到浑浊的液体，故C不符合题意；
D、白糖溶解在水中不见了，说明糖分子运动到水分子中形成了溶液，故D不符合题意；
故选：B。
…………
不错
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